龍城四月天，盎然展新機。在全市奮戰“532”戰略向億萬之城邁進之際，新北區餐飲人也紛紛鼓足干勁，敲響2023年春天的第一個響亮音符。

全國酒家酒店等級評定委員會第四次工作會議合影

全國第44期全國鉆級酒家評審員培訓班合影

　　4月10日-15日，由全國酒家酒店等級評定委員會主辦，江蘇省餐飲行業協會、常州市新北區烹飪餐飲行業協會協辦的全國酒家酒店等級評定委員會第四次工作會議暨第44期全國鉆級酒家評審員培訓班，在常州金色南都國際大酒店及新苑賓館隆重舉行。

中國商業聯合會副會長張麗君、常務副秘書長王京紅、行業發展部處長焦勇

　　常州市工商業聯合會黨組成員、副主席眭榮輝，以及省餐飲行業協會副會長朱昌進、常州市新北區烹飪餐飲行業協會會長潘國慶等領導出席了本次活動

　　來自全國24個省市的60余位專家參加本次活動，400余名學員參加培訓，為歷屆參加人數最多的一次。其中，常州全市42人參加，新北區10人參加

　　本次會議就當前“國家級酒家等級評定工作”和“全國鉆級酒家評審員”進行了研討、交流和培訓。培訓班就《國家鉆級酒家食品安全標準》《鉆級企業現場評審操作實務》《餐飲企業的等級劃分和評定》等內容開展專題講座。

大會還聘請了中國資深級烹飪大師、新北區烹飪餐飲行業協會會長潘國慶為全國專家委員會委員

　　與會期間，潘國慶大師應邀請，為培訓班學員作了名為《常州教我如何不想她——尋味江南美食之都》的烹飪主題講座，向全國餐飲同行介紹了常州菜的特點、常州菜的風俗，以及對廚房組織建構與設計布局等專業知識進行培訓。受到了與會者的一致好評和高度贊揚，學員們則表示在專業知識方面受益匪淺。

　本次活動的舉辦，彰顯了“江南美食之都”常州餐飲的美食特色，有力推進了常州餐飲的高質量發展。與會人員通過一聽(聽專家學者講座培訓)，二看(參觀了白金五鉆級酒家常州中吳賓館和五鉆級酒家九洲喜來登大酒店)，三研討(學習培訓、研討和考核)，收到預期的效果，達到了本次培訓的目的。

　　幾天的培訓研討和交流，大家目睹了常州餐飲的快速發展，真實描繪了全國餐飲看江蘇，江蘇餐飲看常州的生動寫照，讓大家感受常州、擁抱常州、共享常州餐飲美食融合發展的盛宴，共創合作共贏的美好明天。

　　本次活動也得到了常州市新北區商務局、常州金色南都國際大酒店、新苑賓館、鳴凰國際大酒店、豪廷皇悅大飯店、金壇園林大酒店和銘雅國際蔓奇拉酒業集團的周到服務、熱情接待。會后，與會代表紛紛表示留念常州，向往常州。而常州餐飲人也同時期待他們常來常州，常來常想，常來常新，從而為引領全國餐飲，江蘇餐飲，常州餐飲的高質量發展做貢獻，大家攜手共進，一起向未來創造更加輝煌燦爛的美好明天。

　　本次活動在江蘇省餐飲行業協會和新北區烹飪餐飲行業協會以及與會代表的共同努力下取得的圓滿成功!

　　常州市新北區烹飪餐飲行業協會

　　2023年4月18日